Découvrez le menu de notre restaurant bistronomique à Bruges
Retrouvez le menu de la semaine de notre restaurant en Gironde
Découvrez chaque semaine de nouvelles spécialités gourmandes dans notre restaurant girondin. Retrouvez-nous à Bruges, à proximité du Haillan, du Taillan, de Blanquefort et de Parempuyre, en réservant dès à présent votre table.
Notre chef vous propose un menu différent chaque semaine, pour varier les saveurs et vous faire découvrir de nouvelles recettes gourmandes de saison. Nos plats sont faits maison, à partir d’ingrédients frais et locaux.
Nos viandes de qualité (viande maturée, côte de bœuf, entrecôte Simmental, Black Angus, etc.) sont également sélectionnées avec le plus grand soin pour leur goût incomparable.
Découvrez vite toutes nos spécialités savoureuses et originales ainsi que nos différents burgers maison.
Notre restaurant d’entreprise vous offre des repas au calme, dans un cadre agréable, entouré d’un écrin de verdure.
Laissez-vous tenter par le menu gastronomique de notre chef en Nouvelle-Aquitaine
Les amateurs de cuisine raffinée, avec une présentation soignée, seront comblés par nos menus gastronomiques du samedi soir (sur réservation).
Nous composons pour vous des menus originaux et savoureux, selon les produits de la saison et l’inspiration de notre chef passionné de cuisine.
Laissez-vous séduire par notre menu dégustation et découvrez toutes les subtilités délicieuses de notre cuisine gastronomique et ses jolies présentations.
Parcourez la carte de notre restaurant et dégustez nos plats maison près de Pessac
Découvrez la carte du moment de notre restaurant bistronomique et gastronomique à Bruges. Laissez-vous tenter par nos délicieux plats faits maison en réservant votre table dans notre établissement culinaire.
Découvrez aussi chaque dimanche midi nos brunchs généreux. Profitez du service rapide et chaleureux de notre équipe en dégustant les plats de notre restaurant ou en réservant notre service traiteur.
Virgin Mojito
Menthe, citron vert, sucre cassonade, limonade
Le Fine Bulle
Eau gazeuse, citron jaune, citron vert, sucre cassonade, sirop de gingembre
L’Évasion
Jus d’orange, passion, fleur d’orangé, sirop de cerise
Cocktails alcoolisés 33cl : 10 €
Mojito, Fraise, Passion :
Menthe, citron vert, sucre cassonade, rhum ambré, limonade
Le Capomme du Lac :
Whysky pomme, jus de pomme à fancienne, cannelle, cidre, glagon
Le Pulland Pear:
Whysky Jack-Fine, ginger beer soda, purée de poire, liqueur de poire
Americano:
Martini rouge, martini blanc, campan
Pina Colada:
Purée de coco, rhum blanc, vanile liquide, jus d ananas
Cocktail du Lac:
Vodka, prosecco, framboise, citon vert
Spritz:
Apérol, prosecco, eau gazeuse, zeste ď orange
Apéritifs
Porto rouge 10 cl : 5 €
Porto blanc 10cl : 5 €
Ricard 2cl : 4 €
Kir traditionnel 12cl : 7 €
Kir royal 12cl : 9 €
Suze 2cl : 5 €
Lillet blanc, rosé, rouge 4cl : 5 €
Muscat de Rivesaltes 10cl : 7 €
Jet' 27 : 5 €
Les Whiskies 4cl :
Whisky Jack Daniel’s, origine Amérique
6 €
Whisky Togouchi premium, origine Japon
Des notes de miel, poivre blanc, noix de muscade
14 €
Whisky Days Nikka, origine Japon
Doux et fruité
12 €
Whisky Sexton irish, origine Irlande
Notes boisées et de noisette
8 €
Whisky Talisker 10 ans, origine Anglais
Note fruitée, vieilli en fût d’ancien whisky
14 €
Whisky Bleu Bellevoye, origine France
Rondeur et complexité aromatique
9 €
Whisky Glenmorangie, origine Écosse
Les premiers arômes de fleurs et de fruits font place à un goût délicat de miel
8 €
Les Rhums 4cl : 9 €
Pacto Navio Red Wine
Assemblage de rhum cubain âgé vieilli en fût de vin liquoreux
Rhum Dillon très vieux
Arômes de cacao, noix de coco, vanille le tout soutenu par une note boisée
Rhum arcane Extraroma
Puissant dominé par des tonalités de fruits exotiques
Rhum Diplomatico Reserva
Un rhum soigneusement élaboré à partir de miel, de canne distillée dans d’anciens alambique en cuivre et vieilli en fût de chêne américain
Rhum japonais Ryoma
Doux et équilibré, sur des notes de mangue, de fruit de la passion et de chèvrefeuille
Rhums arrangés 6cl : 6.50 €
Ananas victoria, coco
Fruits de la passion, fleurs d’hibiscus
Mangue, abricot sec, thym
Fraise, framboise
Mangue, ananas
Fèves de cacao, banane
Vanille, noix de macadamia
Ise Sthorm
Spiced black, thé noir, vanille bourbon
Bières
Pressions :
Gallia Champ libre 25cl : 5.50 € - 50cl : 7.50 €
Mort Subite lambic Kriek 25cl : 5 € - 50cl : 8 €
Lagunitas Hazy Wonder IPA 25cl : 5 € - 50cl : 8 €
Bouteilles 33cl :
Gallia Follamour Lager Bio : 6 €
Gallia East IPA : 5.50 €
Desperados virgin (sans alcool) : 4 €
Heineken sans alcool : 5 €
Desperados : 6 €
Softs
Coca 33cl : 4.50 €
Coca zéro 33cl : 4.50 €
Orangina 25cl : 4 €
Ice Tea 25cl : 4 €
Schweppes tonic 25cl: 4 €
Schweppes agrumes 25cl: 4 €
Diabolo : 3.50 €
Tropico: 4 €
Schweppes: 4 €
Jus de fruits 25cl : 4 €
Ananas, fraise, pomme, orange, ACE, abricot
Eau + sirop : 2.50 €
Grenadine, menthe, pêche, cerise, citron, framboise
Eaux
Abatille pétillante 100ml : 4 €
Abatille pétillante 50cl : 2.50 €
Abatille 100cl : 4 €
Abatille 50cl : 2.50 €
Evian 100cl : 4 €
Evian 50cl : 2.50 €
San Pellegrino 100cl : 4 €
San Pellegrino 50cl : 2.50 €
Planches à partager
Planche mixte : 20 €
Assortiment de charcuteries ibériques et de fromages affinés
Planches de fritures : 18 €
Mozza sticks, cheddar jalapenos, calamar, camembert pané, aiguillette de poulet tex-mex sauce barbecue
(Ces produits ne sont pas faits maison)
Assiette de frites : 4 €
Bruchetta à la Provençale : 10 €
Menu express : 19.50 €
Plat du jour
ou
Pièce du boucher
ou
Cheeze du bistrot
Café/ Thé
ou
Verre de vin ou Soft
Menu dégustation : 41 €
Entrées Plat Dessert
Consuté la carte du moment
Menu enfant : 11 €
(jusqu'à 10 ans)
Sirop à l'eau
Plats
"Burger frites
*Gratin de coquillettes jambon et fromage
Desserts
1 boule de glace au chox
gåteau au chocolat
Pour les amoureux des burgers
L'impérial : 22 €
Buns pain Bao, steak de thon croustllant pousses de soja
marinées au teriyaki, mayonnaise aux saveurs d'Asie
tartare de mangues, au vinaigre de riz et gingembre
Le Crazy Duck : 23 €
Buns pain noisettes, effiloché de canard confit, pomme ròtie
oignons frits, sauce au calvados, roquette, fromage de brebis
Le Montagnard : 24 €
Buns au sarrasin, steack, reblochon, confit d'oignons, bacon
allumettes croustillantes, sauce à la truffe
Cheese du Bistrot : 18 €
Buns classique, steack, sauce burger maison, cheddar chaud
Viandes grillées à la flamme
Bavette 170 g : 22,00 €
Entrecôte 170 g : 29,00 €
Noix d'entrecôte wagyu : 200 € / kilos
(le morceau de viande est choisi par le client à la vitrine)
Côte de bœuf maturée : 110€ / kilos
Nos viandes sont accompagnées de frites et de salade
Sauces au choix
Béarnaise du Lac béarnaise tomatée aux herbes fraiches
Forestière
Gorgonzol
Salades :
Salade Jules : 19 €
Œuf parfait chaud, copeaux de parmesan, poulet pané, bacon, salade de chou chinois et romain, croûtons, tomates cerises, sauce césar au parmesan
Salade Seguin: 21 €
Toasts de fromage de chèvre chaud, mâche, tomates cerises
granny Smith, noix, poire, vinaigrette au miel
Salade Puydômoise : 19 €
Salade, lentilles, truite fumée, croûtons
tomates cerises, oeuf parfait
Nos entrées
Poêlée de champignons en persillade oeuf parfait, crème d'ail : 14,00 €
Tartelette aux échalotes confites comme une tatin fromage frais, réduction balsamique : 12,00 €
Velouté de butternut, émulsion au lard fumé, éclats de noisettes, lard croustillant : 10,00 €
Tataki de boeuf aux épices douces, mousseline de pois chiche, pickles de crudités : 16,00 €
Plats
Côte de T-Bone de porc, poêlée de champignons panais rôti, jus de viande : 24,00 €
Aile de raie croustillante, sauce vierge aux agrumes risotto Verdé à l'oseille : 23,00 €
Paleron de boeuf cuit 7 heures, gamiture à l'ancienne polenta crémeuse : 25,00 €
Linguines au potimarron, noisette et persillade : 18,00 €
Filet de rouget, butternut rôti, coulis de betterave, beurre blanc au sarrasin grillé : 21,00 €
Assiette de Fromages : 7 €
4 morceaux au choix
Desserts chauds :
Brioche perdue : 9 €
(demander la recette du moment)
Chariot des desserts : 7 € le dessert
(le chariot de desserts vous sera présenté par notre service)
Dessert à la carte du moment : 12,00 €
Café gourmand : 9,00 €
Glaces
Subliment fruits rouges : 7 €
Sorbet framboise, sorbet cassis, sorbet myrtille, fruits rouges frais, coulis de fruits rouges, crème fouettée
Subliment COOKIES : 8€
Glace aux cookies, glace vanille, coulis de chocolat chaud
chantilly, éclats de cookie
Parfums des glaces :
1 boule : 2 € / 2 boules : 3 € / 3 boules : 4 €
Vanille, chocolat, cookies, cerise griotte, poire, yaourt, mangue
chocolat noir, noisette, chocolat blanc
La liste des allergènes susceptibles d'être présents est à votre disposition sur simple demande auprès du personnel de service
Cafés
Florio : 1.80€
Prestige Moka noisette : 3 €
THE : 4 €
A découvrir dans le coffret.
