Découvrez le menu de notre restaurant bistronomique à Bruges

Retrouvez le menu de la semaine de notre restaurant en Gironde

Découvrez chaque semaine de nouvelles spécialités gourmandes dans notre restaurant girondin. Retrouvez-nous à Bruges, à proximité du Haillan, du Taillan, de Blanquefort et de Parempuyre, en réservant dès à présent votre table.

Notre chef vous  propose un menu différent chaque semaine, pour varier les saveurs et vous faire découvrir de nouvelles recettes gourmandes de saison. Nos plats sont faits maison, à partir d’ingrédients frais et locaux.

Nos viandes de qualité (viande maturée, côte de bœuf, entrecôte Simmental, Black Angus, etc.) sont également sélectionnées avec le plus grand soin pour leur goût incomparable.

Découvrez vite toutes nos spécialités savoureuses et originales ainsi que nos différents burgers maison.

Notre restaurant d’entreprise vous offre des repas au calme, dans un cadre agréable, entouré d’un écrin de verdure.

Laissez-vous tenter par le menu gastronomique de notre chef en Nouvelle-Aquitaine

Les amateurs de cuisine raffinée, avec une présentation soignée, seront comblés par nos menus gastronomiques du samedi soir (sur réservation).

Nous composons pour vous des menus originaux et savoureux, selon les produits de la saison et l’inspiration de notre chef passionné de cuisine.

Laissez-vous séduire par notre menu dégustation et découvrez toutes les subtilités délicieuses de notre cuisine gastronomique et ses jolies présentations.

Parcourez la carte de notre restaurant et dégustez nos plats maison près de Pessac

Découvrez la carte du moment de notre restaurant bistronomique et gastronomique à Bruges. Laissez-vous tenter par nos délicieux plats faits maison en réservant votre table dans notre établissement culinaire.

Découvrez aussi chaque dimanche midi nos brunchs généreux. Profitez du service rapide et chaleureux de notre équipe en dégustant les plats de notre restaurant ou en réservant notre service traiteur.

Cocktails sans alcool 33 cl 8,00 €
Virgin mojito : 
Menthe, citron vert, sucre cassonade, limonade
Le fine bulle : 
Eau gazeuse, citron jaune, citron vert, sucre cassonade, sirop de gingembre
L'Évasion :
Jus d'orange, passion, fleur d'orangé, sirop de cerise
Cocktails alcools 33 cl 10,00 €
Mojito, fraise, passion
Menthe, citron vert, sucre cassonade, rhum ambré, limonade
Le Capomme du lac  
Whisky pomme, jus de pomme à l'ancienne, cannelle, cidre, glaçon
Le Pulland pear
Whisky jack-fine, ginger beer soda, purée de poire, liqueur de poire
Jack honey tea
Ice tea pêche, glaçons, tranche de citron
Americano
Martini rouge, martini blanc, campari
Pina colada 
Purée de coco, rhum blanc, vanille liquide, jus d'ananas
Cocktail du lac
Vodka, prosecco, framboise, citron vert
Spritz
Apérol, prosecco, eau gazeuse, zeste d'orange
Gin tonic
avec ses différentes baies
Apéritifs
Porto rouge 10 cl 5,00 €
Porto blanc 10 cl  5,00 €
Ricard 2 cl  4,00 €
Kir traditionnel 12 cl 7,00 €
Kir royal 12 cl  9,00 €
Suze 2 cl 5,00 €
Lillet, blanc, rosé, rouge 4 cl 5,00 €
Muscat de rivesaltes 10 cl 7,00 €
Jet' 27 5,00 €
Les whiskies 4 cl : 
Jack Daniel's, origine Amérique 6,00 €
 
Whisky Dogouchi premium, origine japon : 
Des notes de miel, poivre blanc, noix de muscade 14,00 €
 
Whisky Days Nikka, origine Japon : 
Doux et fruité : 12,00 €
 
Whisky Sexton irish, origine Irlandais :
Note boisée et noisette 8,00 €
 
Whisky Talisker 10 ans, origine Anglais : 
Note fruitée, vieilli en fût d'ancien whisky 14,00 €
 
Whisky bleu Bellevoye, origine France :
Rondeur et complexité aromatiques 9,00 €
 
Whisky Glenmorangie 10 ans, origine Écosse :

Les premiers arômes de fleurs et de fruits font place à un goût délicat de miel 8,00 €

Les rhums 4 cl : 9,00 €
Pacto Navio red wine :
Assemblage de rhum cubain âgé vieilli en fût de vin liquoreux
 
Rhum Dillon très vieux :
Arôme de cacao, noix de coco, vanille le tout soutenu par une note boisée
 
Rhum Arcane Extraroma : 
Puissant dominé par des tonalités de fruits exotiques
 
Rhum Diplomatico Reserva :
Un rhum soigneusement élaboré à partir de miel, de canne distillé dans  
d'ancien alambique en cuivre et vieilli en fût de chêne américain
 
Rhum japonais Ryoma : 
Doux et équilibré, sur des notes de mangue, 
de fruit de la passion et de chèvrefeuille
 

 

*l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération

 

Rhums arrangés 6 cl : 6,50 €
Ananas victoria, coco
Fruit de la passion, fleur d'hibiscus
Mangue, abricot sec, thym
Fraise, framboise
Mangue ananas
Fève de cacao banane
Vanille, noix de macadamia
Ise sthorm
Spiced black thé noir vanille bourbon
Bières
Pressions 25 cl 50 cl
Gallia champ libre blanche :  5,00 €  8,00 €
Mort subite lambic kriek :  5,00 €  8,00 €
Lagunitas hazy wonder IPA :  5,00 €  8,00 €

 

Bouteille 33 cl :
Gallia follamour lager bio :  6,00 €
Gallia east IPA : 5,50 €
Desperados virgin (sans alcool) : 4,00 €
Heineken sans alcool : 5,00 €
Desperados :  6,00 €
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommer avec modération
Softs
Coca 33 cl : 4,50 €
Coca zéro 33 cl :  4,50 €
Orangina 25 cl :  4,00 €
Ice tea 25 cl :  4,00 €
Schweppes tonic 25 cl :  4,00 €
Schweppes agrumes 25 cl :  4,00 €
Diabolo : 3,50 €
Tropico 4,00 €
Schweppes  4,00 €

 

Jus de fruits 25cl : 4.00 €
Ananas, fraise, pomme, orange, ace, abricot

 

Eau + sirop : 2,50 €
Grenadine, menthe, pêche, cerise, citron, framboise

 

Eaux
Abatille petillante 100 cl 4,00 €
Abatille petillante 50 cl 2,50 €
Abatille 100 cl 4,00 €
Abatille 50 cl 2,50 €
Evian 100 cl 4,00 €
Evian 50 cl 2,50 €
San pellegrino 100 cl 4,00 €
San pellegrino 50 cl  2,50 €
Planches à partager

 

Planche mixte 24,00 €
Assortiment de charcuteries ibériques et de fromages affinés

 

Planche de fritures (ces produits ne sont pas fait maison) 20,00 €
Mozza stick, cheddar jalapenos, calamar, camembert pané, aiguillette de poulet tex Mex, sauce barbecue.
 
Assiette de frites : 5,00 €

 

Camembert rôti au calvados à partager : 11,00 €

 

 

Menu à l'ardoise
Plat 16,00 €
Entrée/Plat ou Plat/Dessert 19,00 €
Entrée/Plat/Dessert 22,00 €

 

Formule du boucher : 23,00 €
Pièce du boucher
ou
Cheese du Bistrot
 
Café/Thé
ou
Verre de vin ou soft

 

Menu dégustation : 41,00 €
Entrée / Plat / Dessert
Consulter la carte du moment

 

Menu enfant : 11,00 €
(jusqu'à 10 ans)
Sirop à l'eau
 
Plats : 
*Burger frites
*Gratin de coquillettes jambon et fromage
 
Desserts : 
1 boule de glace au choix
Gâteau au chocolat

 

*Formule midi uniquement en semaine
Pour les amoureux des burgers :

 

*L'Impérial : 21,00 €
Buns pain Bao, steak de thon croustillant, pousses de soja
marinées au teriyaki, mayonnaise aux saveurs d'Asie,
tartare de mangues, au vinaigre de riz et gingembre
 
*Le Crazy duck : 24,00 €
Buns pain noisettes, effiloché de canard confit, pomme rôtie,
oignons frits, sauce au calvados, roquette, fromage de brebis
 
*Le Montagnard : 23,00 €
Buns au sarrasin, steack, reblochon, confit d'oignons, bacon,
allumettes croustillantes, sauce à la truffe
 
*Cheese du bistrot : 18,00 €
Buns classique, steack, sauce burger maison, cheddar chaud 
 
* Formule midi uniquement en semaine
Viandes grillées à la flamme : 

 

Bavette :  22,00 €
Belle entrecôte : 30,00 €
Noix d'entrecôte wagyu  220 € / kilo
(le morceau de viande est choisi par le client à la vitrine)
Côte de bœuf maturée :  150 € / kilo

 

Sauces au choix :
Béarnaise du lac : Sauce aux herbes fraîches
Échalotte
Gorgonzola

 

Nos viandes sont accompagnées de frites et de salade
Salades

 

Salade Jules : 19 €
Oeuf parfait chaud, copeaux de parmesan, poulet pané, bacon,
Salade de choux chinois et romaine, croûtons, tomates cerises, sauce césar au parmesan
 
Salade Seguin : 21 €
Toasts de fromage de chèvre chaud, mâche, tomates cerises, Granny Smith, noix, poire, vinaigrette au miel 
 
Salade Italienne : 22 €
Roquette, pennes, tomates séchées, jambon Serrano, burrata, parmesan, champignons
 

Notre carte

 

Entrées :
Os à moelle gratiné en persillade, pain de champagne, fleur de sel au cacao
14,00 €
 
Fricassé d'asperges aux noisettes, oeuf parfait émulsion au citron 
13,00 €
 
Crumble d'endives braisées, crémeux à la fourme d'Ambert
11,00 €
 
Plats : 
Souris d'agneau braisée au thym et miel, légumes braisées printaniers
25,00 €
 
Côte de veau rôtie, risotto crémeux aux morilles et son jus corsé
26,00 €
 
Filet de lieu noir en croûte de curry, crémeux de cèleri au citron vert, émulsion coco
23,00 €
 
Gratin d'aubergines à la provençale et mozzarella
18,00 €
Pavé de saumon label rouge, pané au spéculoos, crémeux de cèleri au citron vert, émulsion coco
patates douces réduction pamplemousse
26,00 €
 

 

Assiette de fromages : 7,00 €
4 morceaux au choix

 

Dessert chaud : 
Brioche perdue : 9,00 € (Recette selon les fruits de saison)

 

*Chariots des desserts : 6,00 € le dessert
Le chariot des desserts vous sera présenté par notre service

 

Dessert à la carte du moment : 12,00 €
Café gourmand : 8,00 €

 

Glaces

 

Subliment chocolat : 8,00 €
Sorbet chocolat, glace noisette, glace chocolat blanc, coulis de chocolat, crème fouettée
 
Subliment cookies : 8,00 €
Glace aux cookies, glace vanille, coulis de chocolat chaud, chantilly, éclats de cookies
 
Parfums des glaces
1 boule : 2,00 € / 2 boules : 3,00 € / 3 boules : 4,00 €
vanille, chocolat, cookies, cerise griotte, poire, yaourt, mangue,
chocolat noir, noisette, chocolat blanc
 
*supplément chantilly ou coulis : 1€

 

Cafés
Florio 1,80 €
Prestige 3,00 €

 

Thé : 4,00 €
À découvrir dans le coffret
   Camping bordeaux lac, Boulevard Jacques Chaban-Delmas 33520 BRUGES